1. 用紗布口袋將小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好備用；2. 黃豆（大豆）用溫水漲發後洗淨置鍋中，加入2000克水，加蓋煮開後將水倒掉；3. 重新倒入1000克清水，放入香料袋一起蓋蓋煮開；4. 用小火煮至黃豆半爛，放進醬油、白糖攪勻後繼續蓋蓋燜煮至豆爛；5. 將香料袋取出，加入鹽繼續煮至醬油汁完全裹在黃豆上即可。
菜品：
五香醬油豆
工藝：
燉
口味：
類別：
家常菜 老人食譜 糖尿病調理 動脈硬化調理 更年期綜合症調理
主料：
大豆 2000克
輔料：
調料：
醬油50克 白砂糖25克 鹽10克 茴香籽[小茴香籽]5克 八角3克 花椒3克 桂皮5克 各適量
製作工藝