菜品：
麻醬拌豆腐
工藝：
拌
口味：
清香可口，製作簡便。
類別：
私家菜 老人食譜 高血壓調理 高脂血症調理 動脈硬化調理
主料：
豆腐 500克
輔料：
調料：
芝麻醬50克 醬油5克 鹽8克 姜5克 大蒜10克 大蔥5克 各適量
製作工藝
豆腐直刀切成方丁塊，用開水淋澆2次，瀝水裝盤；芝麻醬用涼開水調成糊狀，連同醬油、精鹽、切好的薑末、搗好的蒜泥、切好的蔥花一起與豆腐拌均勻即成。