1.將豆腐切成排骨塊,放入開水中煮透撈出。蔥姜切成末。
2.鍋內放入高湯50毫升燒開,加入味精、鹽、蔥薑末和香糟,放入豆腐,燒開入味後淋入水澱粉勾芡汁,淋上香油即可裝盤。
菜品:
香糟豆腐
工藝:
燴
口味:
糟香鮮嫩,甜鹹適口。
類別:
私家菜 老人食譜 更年期綜合症調理 骨質疏鬆調理 清熱解毒調理
主料:
豆腐 500克
輔料:
香糟 100克
調料:
香油100克 鹽20克 味精20克 白砂糖50克 大蔥25克 姜25克 澱粉(豌豆)10克 各適量
製作工藝