菜品：
芝麻腐干
工藝：
拌
口味：
軟嫩清香，製作簡單。
類別：
私家菜 老人食譜
主料：
豆腐乾 250克
輔料：
調料：
白芝麻25克 醬油3克 香油5克 大蔥5克 味精1克 各適量
製作工藝
大蔥去根洗淨切成花；白豆腐乾放入沸水鍋中焯片刻，撈出切成細絲後放入盆內，加入炒熟的白芝麻、蔥花、醬油、香油和味精，拌勻裝盤即成。