2.蝦子和芹菜放入盆內，撒入精鹽和味精，淋入花椒油和香油，拌勻裝盤即成。
工藝提示
銀魚又稱白飯魚。
菜品口感
美觀悅目，鹹鮮脆嫩。
菜品：
芹菜蝦子
工藝：
拌
口味：
美觀悅目，鹹鮮脆嫩。
類別：
私家菜 老人食譜 圍孕期食譜 高血壓調理 營養不良調理
主料：
蝦籽 100克 芹菜 250克
輔料：
調料：
大豆油40克 香油5克 花椒5克 鹽4克 味精2克 各適量
製作工藝
1.炒鍋置火上，放入熟豆油燒至三成熱，放入蝦子用小火炸出蝦香味時鍋離火；芹菜摘洗乾淨，切成三厘米長的段，用沸水燙一下撈出，用涼開水過涼，瀝淨水分。
2.蝦子和芹菜放入盆內，撒入精鹽和味精，淋入花椒油和香油，拌勻裝盤即成。
2.蝦子和芹菜放入盆內，撒入精鹽和味精，淋入花椒油和香油，拌勻裝盤即成。