先將牛尾刮洗乾淨，斬為段，每段長約3厘米，放入瓦缸燉，加水洗乾淨的花生肉，生薑，用精鹽，味精調味，燉熟便成。
菜品：
花生燉牛尾
工藝：
燉
口味：
類別：
私家菜 老人食譜 養顏美容調理 補虛養身調理
主料：
牛尾 1500克
輔料：
花生仁（生） 400克
調料：
姜50克 鹽6克 味精5克 各適量
製作工藝