2.將綠茶塞入鯽魚腹內，用線捆好紮好放入燉盅內，放少許蔥、姜，隔水清蒸2小時左右，不要放鹽，淡食魚肉。
工藝提示
本品有過油炸過程，需備植物油約1000克。
菜品：
青蒸茶鯽魚
工藝：
清蒸
口味：
類別：
私家菜 老人食譜 補虛養身調理 產後恢復調理 營養不良調理
主料：
鯽魚 150克
輔料：
綠茶 25克
調料：
大蔥3克 姜2克 各適量
製作工藝
1.將鯽魚剖開去鱗，除內臟洗淨；蔥切蔥花；姜切絲。
2.將綠茶塞入鯽魚腹內，用線捆好紮好放入燉盅內，放少許蔥、姜，隔水清蒸2小時左右，不要放鹽，淡食魚肉。
2.將綠茶塞入鯽魚腹內，用線捆好紮好放入燉盅內，放少許蔥、姜，隔水清蒸2小時左右，不要放鹽，淡食魚肉。