工藝提示
1. 熏雞做法如下：先嫩雞1只，宰殺去毛，掏出內臟後洗淨，掛在陰涼處風乾。以中藥鋪配的鹵料八角、小茴香、花椒、桂皮、草果、丁香、排草、陳皮、甘草、山奈、枸杞子等加清水煮成一鍋滷汁，煮開後放入雞，改小火鹵15分鐘，熄火後將雞在滷汁中4～6小時。
2. 以火引燃松果8個，以火鉗夾至炒鍋中，撒上適量的砂糖，使松果熄滅出煙，即架上竹篾，上置雞隻，嚴嚴蓋上蒸籠蓋，下生小火熏1分鐘即可。
2. 以火引燃松果8個，以火鉗夾至炒鍋中，撒上適量的砂糖，使松果熄滅出煙，即架上竹篾，上置雞隻，嚴嚴蓋上蒸籠蓋，下生小火熏1分鐘即可。
菜品口感
鮮香可口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
牛裡脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
茄子 ：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
茄子 ：茄子不宜與黑魚同食，會損傷腸胃。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。