2.椰汁、細鹽同件勻待用。
3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾後轉中火，煲至黑糯米稔(約1小時)。
4.將粟米粒放入上項材料中拌勻，倒入深碗中，待進食時加入椰汁便成。
工藝提示
菜品：
黑米埋珍珠
工藝：
煮
口味：
類別：
幼兒食譜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
糯米(紫) 200克 小米 100克
輔料：
調料：
椰子水200克 冰糖250克 鹽3克 各適量
製作工藝
1.黑糯米用清水浸30分鐘，洗淨。
2.椰汁、細鹽同件勻待用。
3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾後轉中火，煲至黑糯米稔(約1小時)。
4.將粟米粒放入上項材料中拌勻，倒入深碗中，待進食時加入椰汁便成。
2.椰汁、細鹽同件勻待用。
3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾後轉中火，煲至黑糯米稔(約1小時)。
4.將粟米粒放入上項材料中拌勻，倒入深碗中，待進食時加入椰汁便成。