工藝提示
用料中的苧麻根選用干苧麻根用量為30克，若選用鮮品苧麻根則用量為60至90克。
菜品口感
軟嫩鹹香，清鮮適口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
麻雀：麻雀肉不宜與李子和海鮮食物同食；
夏季不宜與豬肉、豬肝同食。
小米：小米忌與杏仁同食。
夏季不宜與豬肉、豬肝同食。
小米：小米忌與杏仁同食。
食譜營養
麻雀：麻雀肉含有蛋白質，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養成分，還含有維生素b1、b2，能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。因雀肉中的的脂肪能為老年人提拱大量的能量，儲存於皮下又能防止身體熱量散發，從而保持體溫。蛋白質更是生命的物質基礎，組成身體的各種細胞(包括精子細胞)，幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的重要物質，能預防骨質疏鬆，又能防止老人家常見的疏鬆。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份，血虛的老人家更應注意補充。
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
荸薺粉：暫無資料，13個菜餚使用，無營養分析。
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
荸薺粉：暫無資料，13個菜餚使用，無營養分析。