食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
菜品：
糖醋山藥蛋塊
工藝：
糖醋溜
口味：
類別：
腹瀉調理 老人食譜 腎炎調理 消化不良 健脾開胃調理
主料：
山藥 500克
輔料：
調料：
白砂糖50克 醋50克 小麥麵粉50克 各適量
製作工藝
1. 將家山藥洗淨，去皮，切成滾刀塊。2. 炒鍋燒熱，加植物油適量，燒至六成熱時，將山藥塊放入，炸至起皮呈黃色撈出，瀝油。3. 炒鍋控淨油，加醋及糖水，燒開後再倒入山藥塊，用麵粉80克（麵粉50克加水）使汁收濃，裹勻山藥塊，即成。