1. 鯽魚刮鱗去鰓，放入鯽魚肚內，用冷水沖洗乾淨；2. 草豆蔻研成粉末，放入鯽魚肚內，塗抹均勻；3. 陳皮浸軟，刮洗乾淨；4. 鍋中加入適量冷水，將鯽魚、陳皮、生薑一齊放入，先用旺火煮沸；5. 然後改小火煲約2小時，撒上胡椒粉，好可盛起食用。
菜品：
豆蔻陳皮鯽魚羹
工藝：
煮
口味：
類別：
老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理 冬季養生調理
主料：
鯽魚 500克
輔料：
草豆蔻 10克 陳皮 5克
調料：
姜10克 胡椒粉3克 各適量
製作工藝