節約用氣有六招(圖)

正確使用燃氣做飯需注意以下六點：

一、天然氣燃燒時火焰呈紅黃色說明缺氧，產生「脫火」現象則說明空氣過多，此 時可適當調整灶具風門，待火焰呈紫藍色時，表示燃燒充分；

二、做飯時，應先把要做的食物準備好再點火，避免燒「空灶」；若是燒湯，燉東西，先用大火燒開，關小火只要保持鍋內滾開而又不溢出就行；

三、做飯時，火的大小可根據鍋的大小來決定，火焰分佈的面積與鍋底相平為最佳；

四、做飯時最好不要用蒸的方法，蒸飯時間是燜飯時間的3倍；

五、應先把鍋、壺表面的水漬抹乾再放到火上去，這樣能使熱能盡快傳進鍋內，節約用氣；

六、若有風把火焰吹得搖擺不定，可用薄鐵皮做一個「擋風罩」，這樣能保證火力集中。(完)