使用銅及搪瓷器皿不當，可能中毒

銅製的食具必須光滑，並且要經濟洗刷，否則易生銅綠，裝食物時可使人中毒。此外，搪瓷食具是用鐵製品鍍上琺琅而成的。琺琅質中含有鉛化物，對人體有害。搪瓷脫落後容易生銹，鐵銹也影響人體健康；因此不適宜裝食品。