醉棗自製法

將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量１/３的比例加入６０度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，１個月後即成醉棗。