搾汁機用前用熱水燙燙

健康提醒

美國疾病控制與預防中心近日提醒，在購買果汁時一定要辨別該產品是否經過高溫滅菌（即巴氏滅菌），那種用搾汁機現搾出來的果汁並不“新鮮”，美國近10年來每年都會暴發一些由不潔淨的果汁引發胃腸道疾病的事件。

相同的問題在中國也存在，上海盧灣區食品藥品監督局曾對鮮搾果汁進行過兩年的跟蹤抽樣檢查，結果發現，搾汁機很容易滋生細菌，有相當一部分搾汁機搾出的鮮果汁都存有大量的大腸菌群、黴菌及細菌。因為搾汁後殘留的果汁很容易成為細菌生長的溫床，如果不仔細清洗，再次使用時果汁中就會沾上細菌。如果購買了搾汁機，一定要注意隨時清洗，最好在搾汁前把搾汁機用熱水燙洗幾遍，在使用後還要把搾汁機放在陽光下曬10分鐘左右，通過紫外線進行消毒。由於現行的食品標準未對現搾現賣的鮮搾果汁進行規範，這類產品的監管出現了空白，因此相關衛生問題就更需要消費者仔細甄別，謹慎購買。

需要注意的是，在一些超市或食品店，人們經常會購買這種現搾的沒有經過任何殺菌處理的“新鮮”果汁，其中很可能含有細菌，最好不要現買現喝。尤其是兒童、老人或免疫力低下的人，在飲用了這種飲料後，可能會引發腹瀉等不適症狀。因此，在購買果汁時，要留心注意看果汁是否用高溫加熱殺菌，一般來說，經過這種處理方式的果汁會在食品標籤上註明。

此外，超市裡還會出售一些採用其他方式加工的果汁，比如通過紫外線等方式來殺死病原體，這些方式處理的果汁通常被標為“鮮搾果汁”，應該可以放心飲用。當然，這種加工處理的果汁必須要有相關部門的證明，因為果汁加工的過程要嚴格把關，才會保證有效殺滅細菌。