因人而異防秋燥食療法

秋燥，是美麗的秋天最讓人煩惱的事情了。其實這時我們應該在日常飲食中做一些有針對性的食補，由內而外解決秋燥問題。

　　肺病患者防秋燥

中醫認為外燥傷人，且多從口鼻而入，此時身體首先會以肺來抵抗，所以燥易傷肺。肺臟調節全身之氣，包括呼吸清氣，所以肺臟是氣的交換場所。一旦燥症入肺，會引起乾咳，痰量少，氣喘，胸悶等症狀。有肺臟病史的人容易引發急、慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺結核、慢性肺氣腫等病症。

多吃能夠起到潤肺作用的汁多水多的蔬菜水果和性平的藥物，少吃乾果和大寒大熱的藥物。針對肺臟病人咽喉、肺臟的病症，富含大量水分的食物能夠充分滋養敏感部位，平衡乾燥的氣候，同時為人體補充豐富的維生素與營養。味甘、性平的中藥對人體不會產生較大刺激，又能起到滋陰、潤肺的作用，協助肺臟病症患者的康復治療。而那些油份大，易上火，影響消化的乾果類食品，多吃會加重患者咽喉的不適，性溫熱的藥物多吃也易引起人體炎症。

　　適宜吃

１．水果：如梨、西瓜、獼猴桃等

２．藥物：枸杞子、百合、麥冬

不宜多吃

１．乾果：如桂圓、干荔枝、果仁等

２．藥物：人參、桂圓

白領防秋燥

秋燥除了容易引起肺臟系統病症復發以外，還會使人的皮膚乾燥起皺，眼乾澀，產生大量頭皮屑，以及口乾唇裂、便秘、心煩等表現。工作緊張忙碌的白領一族，常常面臨心理上的巨大壓力和身體上的超負荷支出。在秋燥的季節，這些問題會加倍作用於他們的身心，擾亂生物鐘的正常運轉。

食補方案：具有寧心養神功效的食物是白領人士的首選。辛苦工作一天，晚上回家需要徹底放鬆。吃一些養心安神、去心火的補品，能夠有助睡眠，緩解壓力，增強記憶力。除此外，建議使用攪拌機自製果漿。果蔬中的豐富纖維素是人體腸道的清道夫，幫助排除毒素，並且還有養顏的妙用。一般的飲料會對健康有或多或少的影響，要少喝為宜。還要避免辛辣、刺激性的食物，否則會加重此季的燥氣。

適宜吃

１．食物：蓮子粥、紫菜湯、棗類、枸杞子、百合

２．自製的果蔬漿：原料可以選擇蘋果、梨、黃瓜、西紅柿、苦瓜等

不宜多吃

１．飲料

２．辣椒、涮肉等易乾燥上火的食品

因人而異選擇秋補食物

適當的進補能夠使人在享受美味的同時恢復體力、修養身心、治病防病，但是不是每個人都適合秋季進補呢？專家建議：進補要因人、辨證的對待，這樣才更有針對性。

１．依身體狀況而定。如血虛的病人應多選用補血的食物，如大棗、花生；陰虛的病人應多食用枸杞子、百合、麥冬等。這樣才能發揮藥物的保健作用。

２．依工作環境而定。如果工作場所處於乾燥通風的環境中，如戶外或有空調的房間，人體就易產生燥火，需要進補一些具有潤肺功效的食物。但如果長期工作在寒冷潮濕的環境中，如果再進行瀉火、滋養的治療，就不適合了。

３．依年齡而定。人的年齡大小不同，進補時也應有所差異。小兒體質嬌弱，選擇藥物不宜大寒大熱；老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥；孕婦忌動胎氣，不宜用活血潤滑的藥物。這都是在進補時應該注意的。

４．依區域而定。不同的地區，氣候條件、人的生活習慣有一定差異，人體生理活動和病理變化就會有不同。比如地處潮濕，飲食多溫燥辛辣；若地處寒冷，飲食多熱而滋膩。在應用食物進補時也應遵循同樣的道理。

私家防秋燥食譜

　　雙銀湯

原料：銀耳、白蘿蔔、鴨湯

做法：將蘿蔔切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時間不要過長。

功效：白蘿蔔可以清熱祛痰，銀耳可以補肺氣，鴨湯性溫，三者結合在一起，是老少皆宜的佳品。

針對人群：有「氣管炎」病史及整日口乾舌燥愛上火的人。

雙耳梨羹

原料：銀耳、木耳、梨

做法：取足夠量的銀耳、木耳、梨一起放入攪拌機裡攪拌，每天晚上臨睡前飲用一杯（200毫升）。

　功效：銀耳補肺，黑木耳補腎，梨可以潤肺，堅持飲用對治療便秘有顯著效果，還能起到養顏的作用。

針對人群：忙碌的上班族以及愛美人士。

涼拌茄子

原料：茄子、橄欖油

做法：先將茄子蒸熟，再放入橄欖油或玉米油涼拌。不可放大料、花椒等味較重的調味料，保持口味的清淡，可依個人喜好放少許蒜蓉、蝦皮等。最後一定要將茄汁也喝掉。

功效：茄子在國際醫學界公認的１４類養生食品中列第一位，富含大量維生素，長期食用能夠起到長壽、養顏的作用，還能夠靜心寧神。

針對人群：注重養生的人和睡眠不好的人。

三紅粥

原料：紫米、大棗、枸杞子

做法：將紫米、大棗、枸杞子一起熬，用量為６：１，即紫米６兩，大棗１兩，枸杞子１０克。要溫熱喝。

功效：三者皆能起到補血、活血的作用，常喝可以補腎、健脾。

針對人群：體寒，經常手腳發涼的人。