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拌肉絲海帶
基本材料 瘦豬肉100克,水發海帶150克,水發蘭片50克,熟豆油50克,精鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、姜、白糖各適量。做法:1.把海帶洗淨,切成絲,用開水焯透撈出,放入冷水內,投涼取出,控淨水分,裝盤。
2.把肉、蘭片、姜均切成絲。
3.鍋內放入豆油,燒熱,下入肉絲,炒變色時,加入少許醬油炒熟倒出,晾涼後放在海帶上。再放入蘭片絲,用以上各種調料拌勻即成。
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