生魚絲薄餅(圖)

生魚絲薄餅
原料：

黑魚1000克、西芹50克、胡蘿蔔50克、姜25克、春卷皮250克。

調料：

鹽、味精、香油。

製法：

1.黑魚去皮、去骨，切成絲，胡蘿蔔、西芹、姜切成絲。

2.將切好的魚絲上漿，拌入胡蘿蔔絲、姜絲、西芹絲，製成餡心。

3.將餡心包入春卷皮，呈長6厘米、寬4厘米的薄餅，用熱油炸成金黃色即可。

特點：

外脆裡嫩。