廣式回鍋肉 （圖）

主料：豬通幾
輔料：泡辣椒、香辣醬、豆豉、青紅椒、香菇片、醋、生粉、雞精、洋蔥、蔥、醬、蒜、食用油
做法：
1、 將豬通幾、洋蔥、香菇、青紅椒切成片；
2、將裡脊片放入容器內加入蛋清、生粉、料酒、鹽拌勻用油炸成金黃色；
3、換炒鍋放油倒入豆豉、泡辣椒、香辣醬、蔥、姜、蒜、青紅椒、裡脊片，放入糖、鹽、雞精、香油炒勻即可。
特點：酸辣鮮香，肉嫩汁濃。