尖椒煸子排 （圖）
主料：排骨
輔料；尖椒
調料：鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥姜水、雞精、醬油、食用油
做法：
1、 將排骨洗淨切成小塊，加入料酒、蔥姜水、鹽、雞精、醬油醃30分鐘後撿出控干水分待用，辣椒切滾刀塊；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入排骨炸至金黃色撈出；
3、 鍋內留底油，倒入薑片煸出香味，放辣椒、排骨、鹽、雞精翻炒即可。
特點：肉嫩香辣
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主料：排骨
輔料；尖椒
調料：鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥姜水、雞精、醬油、食用油
做法：
1、 將排骨洗淨切成小塊，加入料酒、蔥姜水、鹽、雞精、醬油醃30分鐘後撿出控干水分待用，辣椒切滾刀塊；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱後放入排骨炸至金黃色撈出；
3、 鍋內留底油，倒入薑片煸出香味，放辣椒、排骨、鹽、雞精翻炒即可。
特點：肉嫩香辣