主料：田螺 輔料：豬骨頭、酸辣椒、紫樹葉 調料：醬油、高湯、白糖、蔥、姜、蒜、大料、鹽、腐乳、雞精、水澱粉 做法： 1、 將田螺洗淨，坐鍋點火，放入高湯、豬骨頭、田螺、蔥、姜、大料、紫樹葉、白糖煨2小時； 2、 坐鍋點火，倒油待油熱後，倒入酸辣椒、腐乳、田螺翻炒，加入高湯、鹽、雞精即可。 特點：酸辣可口
