蟹籽燒腐竹（圖）

主料：腐竹
輔料：絲瓜、玉蘭片
調料：花椒油、食用油、蔥、姜、鹽、雞精
做法：
1） 將絲瓜、玉蘭片洗淨切成片；蔥、姜切成絲；
2） 腐竹洗淨切成段，用開水焯一下擠干水分；
3） 坐鍋點火，油熱將蟹籽炒勻放入盤內；
4） 將蔥絲、姜絲、絲瓜片、玉蘭片、腐竹、鹽、雞精放一起拌均勻，澆上花椒油燜一會拌勻即可。
特點：椒香味濃、軟韌適口。