油燜蝦（圖）
原料：
蝦若干，料酒一點，老抽，姜粉，幾片新鮮姜，幾節蔥段，大料，一小碗芡粉，鹽
程序：
1. 蝦洗淨（據說要挑蝦線，但是偶不會）。然後把蝦，放在一個帶蓋子的容器。加入料酒，姜粉，老抽。蓋上蓋子，搖晃幾下，使其均勻。然後等2-3分鐘。
2. 放油，燒熱，投入大料、薑片，炒到有香味。加水，燒沸，倒入蝦，稍稍翻一下，煮沸，放蔥段，嘗嘗味道，再加些鹽。
3. 快起鍋的時候勾芡，滴香油。起鍋。裝盤。開吃。
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蝦若干，料酒一點，老抽，姜粉，幾片新鮮姜，幾節蔥段，大料，一小碗芡粉，鹽
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1. 蝦洗淨（據說要挑蝦線，但是偶不會）。然後把蝦，放在一個帶蓋子的容器。加入料酒，姜粉，老抽。蓋上蓋子，搖晃幾下，使其均勻。然後等2-3分鐘。
2. 放油，燒熱，投入大料、薑片，炒到有香味。加水，燒沸，倒入蝦，稍稍翻一下，煮沸，放蔥段，嘗嘗味道，再加些鹽。
3. 快起鍋的時候勾芡，滴香油。起鍋。裝盤。開吃。