材料 :蕎麥面或土豆粉製成的面, 肉湯, 肉片(牛肉), 黃瓜絲, 梨絲, 煮蛋等 辛辣與否 : 不辣 介紹 : 把面放入冷卻的牛骨湯裡食用， 湯的味道清淡而爽口。另有一種以辣椒醬調味的辣味涼拌冷面。
