蘆筍伴黑椒牛柳（圖）

　用料:

　　靚牛柳300克;胡椒汁50毫升;蘆筍半斤;扒番茄,一個90克;沙拉裝飾1個;鹽調至夠味;黑胡椒粉調至夠味;蒜醬10克;植物油15毫升。

　　製作方法：

　　1.用鹽及胡椒調味牛柳,並塗少量芥末蒜及油。
　　2.起油鍋，將醃好的牛柳肉炒熟，加黑椒重複上述步驟,使牛柳根據自己喜好炒至七成八成和全熟。
　　3.根據肉的軟硬狀況來判斷內部溫度(嫩,五成,全熟等),配以胡椒汁;

　　蘆筍下鍋調味輕炒一下，擺放碟上，把牛柳放在蘆筍上即成。