八卦粥

基本特點 滋陰降火基本材料 活龜肉100克，粳米200克，核桃仁50克，豬油、香油、蔥白、花椒、姜、鹽、味精各少許。 製法：用斧頭剁去活龜兩側硬骨，揭去龜殼，取下底板，將龜肉整治乾淨，去掉龜頭。鍋置火上，加豬油燒熱，投入蔥、姜炸香，放入龜肉及核桃仁，淋入香油，煸炒幾分鐘放鹽，炒至起香時倒入沙鍋內，加水1500毫升，水沸後煨2小時左右，加粳米煨至熟即成。食用時加少許味精、蔥花調味。
功效：滋陰降火。
用法：每日分1--2次食。
應用：適用於陰虛有熱之人。