心花怒放的夜宵鵝掌翼（圖）

這些鵝掌、鵝翼用秘製汁料燜著，開火後還要再滾20分鐘，掌翼燜得稔，鑊氣十足之外，用筷子戳，才方便哩！肉汁一點都沒有走漏。掌翼煲的最佳配搭是芋頭，在煮的過程中粉粉地融進湯底裡面，齒頰留香。