炒鹿肉（圖）

一、原料：
1.主料：鹿肉250 克，棒蘑50 克。
2.調料，料酒、精鹽、味精、花淑水、醬油、蔥花、姜絲、素油。
二、製法：
1.將鹿肉洗淨切片。棒蘑溫水泡發，去雜洗淨切片。
2.油鍋燒熱，放入蔥、姜煸香，投入鹿肉偏炒，烹入花椒水、醬油煸炒，
加入精鹽和適量水炒至肉熟，加入棒蘑炒至入味，點入味精，推勻出鍋裝盤。
按：此菜由鹿肉、榛蘑組成，可為人體提供豐富的營養成分，具有補五
髒、壯陽益精等功效。適於身體虛弱、身倦乏力、腎精不足、腰膝酸軟、陽
痿、遺精等病症者食用。健康人食用更能精力旺盛，強身少病。