酒釀銀耳

一、原料：
1.主料：銀耳15 克，酒釀60 克。
2.調料：白糖250 克。
·二、製法：
1.銀耳用溫水泡透，去掉雜質泥砂，再用開水泡發，用開水汞一下，撈
出放入缽裡，加水蒸爛後加白糖。
2.取出蒸好的銀耳到人鍋內，加入酒釀燒沸，撇去泡沫，盛入碗內即成。
按：銀耳又名白木耳，含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素日等營
養成分，具有滋陰潤肺、養胃生津等功效。酒釀為糯米和酒麴釀製而成，性
味甘辛、溫。具有益氣、生津、活血、發痘的功效。二者組成此食品，具有
滋陰益氣、潤肺生津的功效。可治療於咳少痰、喉千癢、痰中帶血、口乾渴、
大便於結、痰火便血等病症。健康人食之，補充營養，強健身體，澤膚健美。