竹蓀蹄筋湯

一、原料：
1.主料：水發竹蓀150 克，油發蹄筋5 條，熟雞脯50 克，青菜心5 棵。
2.調料：料酒、精鹽、味精、豬油、雞湯。
二、製法，
1.將竹蓀去兩頭洗淨縱切開。蹄筋用熱水浸泡，洗淨切段。雞肉切片，
菜心洗淨縱切開。
2.鍋內注入雞湯燒沸，放人蹄筋、雞肉、精鹽、料酒燒沸，再加入竹蓀、
菜心燒沸入味，點入味精，淋豬油，出鍋即成。
按：蹄筋具有補肝強筋的功效。雞肉具有補益脾胃、補腎填精的功效。
與竹蓀相配成此菜，具有滋補強壯的功效。可作為高血壓、高血脂、高膽固
醇、筋酸無力、筋損傷、小便頻數等病症患者的食療菜譜。健康人食之添髓
補精、強身體。