蠶蛹炒韭菜

一、原料：
1.主料：蠶蛹50 克，韭菜250 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、姜絲、素油。
二、製法：
1.將蠶蛹洗淨。韭菜擇洗乾淨，切段。
2.油燒熱，下姜絲偏香，放入蠶蛹煸炒幾下，烹入料酒，加入精鹽炒至
蠶蛹熟而入味，出鍋備用。
3.鍋內加油燒熱，投入韭菜偏炒，加入精鹽、清水，炒至入味，倒入炒
好的蠶蛹炒勻，點入味精，出鍋裝盤即成。
按：韭菜含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鉀、維生素C、硫化物、
甙類和苦味質，具有活血散瘀、溫腎壯陽等功效。與蠶蛹相配成菜，具有補
氣養血、溫腎壯陽、宣肺潤腸等功效，對慢性便秘、陽痿遺精、長久咳喘、
腰膝酸軟、高血壓、高血脂等病症有一定療效。健康人常食之，能消除疲勞，
抗衰老。