慈菇燒牛肉（圖）

主料：慈菇
輔料：牛肉、板栗
調料：蔥、姜、料酒、醬油、白糖、醋、熟豬油、桂皮
做法：
1、 將慈菇去皮洗淨切成兩片，牛肉洗淨切成小方塊，蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；
2、 坐鍋點火，放入清水、牛肉煮20分鐘取出瀝干水份，板栗用開水煮一下去皮待用；
3、 坐鍋點火放油，油熱放入蔥、姜煸炒倒入牛肉，加入料酒、醬油、白糖、桂皮、清水用大火燒開後，改用小火放入慈菇、板栗燒30分鐘，撿去桂皮淋入醋開鍋即可。