主料:慈菇 輔料:牛肉、板栗 調料:蔥、姜、料酒、醬油、白糖、醋、熟豬油、桂皮 做法: 1、 將慈菇去皮洗淨切成兩片,牛肉洗淨切成小方塊,蔥、姜洗淨,蔥切成段,姜切成片; 2、 坐鍋點火,放入清水、牛肉煮20分鐘取出瀝干水份,板栗用開水煮一下去皮待用; 3、 坐鍋點火放油,油熱放入蔥、姜煸炒倒入牛肉,加入料酒、醬油、白糖、桂皮、清水用大火燒開後,改用小火放入慈菇、板栗燒30分鐘,撿去桂皮淋入醋開鍋即可。