汆豆苗雞肝
主料：鮮雞肝
輔料：豆苗
調料：鹽、料酒、雞精、高湯、胡椒粉
做法：
1、 將雞肝洗淨（去苦膽）切成大片，放入碗中加清水、料酒醃3分鐘取出；豆苗洗淨待用；
2、 坐鍋點火，倒入高湯，待開鍋後將雞肝汆透撈出，放入器皿內，上面再放豆苗；
3、 坐鍋點火，將鍋內的高湯燒開，撇盡浮沫加入鹽、雞精、胡椒粉攪勻然後倒入放有雞肝、豆苗的器皿中即可。
特點：色澤碧綠，味道清香。
| 食譜首頁 | 國外食譜 | 便當食譜 | 飲食養性 | 特色食譜 | 做菜技巧 | 烹飪知識 | 飲食文化 | 美容瘦身 |
| 各地食譜 | 煲湯羹粥 | 夏日美食 | 食色男女 | 營養飲食 | 伊人美食 | 廚房秘笈 | 調理食譜 | 飲食禮儀 |
| 人群食譜 | 飲料甜品 | 火鍋配方 | 素食食譜 | 中華菜系 | 家常食譜 | 特色小吃 | 飲食健康 | 成人聊天 |
主料：鮮雞肝
輔料：豆苗
調料：鹽、料酒、雞精、高湯、胡椒粉
做法：
1、 將雞肝洗淨（去苦膽）切成大片，放入碗中加清水、料酒醃3分鐘取出；豆苗洗淨待用；
2、 坐鍋點火，倒入高湯，待開鍋後將雞肝汆透撈出，放入器皿內，上面再放豆苗；
3、 坐鍋點火，將鍋內的高湯燒開，撇盡浮沫加入鹽、雞精、胡椒粉攪勻然後倒入放有雞肝、豆苗的器皿中即可。
特點：色澤碧綠，味道清香。