主料：柴雞、田螺 輔料：泡椒、薄荷葉、豬肉餡 調料：姜、蔥、醬油、香油、蠔油、鹽、雞精、雞湯 做法： 1、 田螺洗淨，去底將肉挑出，剁成茸和豬肉餡拌勻， 2、 再將調好的餡塞進田螺裡，姜切成片，蔥切段； 3、 坐鍋點火，倒油待油熱後放入泡椒、薑片、蔥、雞塊、田螺、雞湯、鹽、蠔油、醬油、雞精小火煨15-20分鐘即可。
