主料：熟豬肉皮
輔料：萵筍、熏干、紅柿子椒
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、醋、花椒
烹製方法：
1、將熟豬肉皮、萵筍、熏干、柿子椒分別切成絲，放入開水中快速燙一下取出晾涼；
2、將蒜切碎放入碗中，加醬油、醋、雞精、白糖、鹽、涼開水少許調勻，坐鍋點火倒入少許油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌勻，澆在三絲上即可。
特點：麻辣鮮香，脆嫩爽口。
