煎釀冬菇（圖）

[原料/調料]

水發冬菇100克、鯪魚膠30克。
花生油50克、鹽10克、味精12克、白糖3克、干生粉30克。
[製作流程]

1.冬菇整個去蒂，鯪魚膠加入鹽、味精、白糖、干生粉拌勻。
2.冬菇抹乾水份，拍上干生粉，把調好味的鯪魚釀入冬菇上待用。
3.煎鍋下油，放入釀好的冬菇，用小火煎至金黃熟透剷起即可。