豆腐的多種美味做法

其實有不少喜歡做飯的女人，只是把烹飪當作了像讀書、唱歌一樣的興趣愛好，並從中感受到歡樂。但是在外人眼裡，女人賢惠的標誌之一就是做得一手好菜。所以，喜歡下廚房的女人就很容易給人以賢惠的印象，尤其是再能做得一手好菜的女人，就更會被人深信不疑當作是好妻子的典範。因此，好廚藝常會給女人帶來好名聲。

　　●主菜 豆腐

　　豆腐，與“多福”諧音，所以很多人家在特別的日子都愛做個豆腐菜。

　　煎 肉片豆腐卷

　　吃火鍋時，人們常會剩下一些肉片，利用這些肉片可以做一道非常簡單又好吃的豆腐菜。

　　1）把豆腐切成薄片，長度跟涮肉片的寬度一致，寬度則和一片口香糖寬度差不多。

　　2）最好是用豬肉片或牛肉片做這道菜。把肉片平鋪在案板上，把豆腐片放在肉片的一端，然後，用肉片捲起豆腐。

　　3）把捲好的豆腐卷都擺到淺盤子上，在上面澆上生抽醬油、料酒、少許澱粉和少許白糖調好的汁，醃10－15分鐘。醃製過程中要翻一次面。

　　4）煎鍋裡熱少許油，把醃好的豆腐卷擺放進去，小火慢慢煎至豆腐卷的兩面都成漂亮的金黃色，盛出擺盤即可。

　　●同類菜

　　如果把肉片換成海苔片，就成了一道素豆腐菜。

釀 釀三角豆腐

　　1）盒豆腐切成4個大小相等的方形豆腐塊兒。取一塊兒，沿著對角線切開，得到2個三角形。將三角形立起來，底邊接觸案板，豎切三刀，就切出4片厚薄相等的小三角塊兒了。

　　2）在一片三角形的豆腐上，抹上拌好的蝦肉餡，上面蓋上另一片豆腐，然後，再抹上一層肉餡兒，再一層豆腐，四片豆腐為一組，之間夾上三層肉餡兒。

　　3）把豆腐放入蒸鍋蒸熟。

　　4）用蒸豆腐流出的汁水，加一些辣醬，拌勻，澆在釀好的豆腐上，撒熟芝麻。

　塌 蝦皮鍋塌豆腐

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