水煮黃鴨叫

原料：

黃鴨叫、干紅椒、蒜仔、蔥花、雞精、鹽各適量。

製作方法：

黃鴨叫先用清水養兩天，宰殺剖開，清洗乾淨。用大火煎至金黃，放入干紅椒、蒜仔、清水若干，小火煨，煨到湯成白色，再加入蔥花、雞精、鹽等。