彩燴雞肝[圖]
輔料：
A料：澱粉1小匙
B 料：鹽、味精各適量，醋、香油各1大匙－ ·操 作: 1 所有材料洗淨。小黃瓜、胡蘿蔔均用花刀切段，姜切片備用。
2 雞肝剝除筋及膜，切小塊；鍋中倒入半鍋水煮沸，放入雞肝泡熟，撈出。
3 鍋中倒入2大匙油燒熱，加入雞肝、小黃瓜、胡蘿蔔拌炒，再加入已放入適量水調勻的A料及薑片略炒、勾芡，最後加入B料拌勻即可。
Tips：
雞肝可以搭配許多蔬菜，像芥菜、荷蘭豆、玉米筍等不勝枚舉。法國菜裡習慣用紅酒、蘑菇來炒肝，甚至將雞肝作成肝泥塗在麵包上食用，風味亦十分獨特。－ ·營養價值: 雞肝 - 雞肝主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素D、磷等成分。 【所有雞肝菜譜】
黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多...【所有黃瓜菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·
