鱔魚粉絲[多圖]

·配　　料: 1、去骨淨鱔魚半斤，切段。
2、銀絲粉適量，用溫水泡發。
3、紅油三大匙（可依個人喜好增減）。
4、醋三大匙。
5、雞精一咖啡匙。
6、老薑一小塊、蒜三瓣，均切末。
7、香蔥兩棵，切碎。
8、花椒油一大匙。
9、鹽適量。
－ ·操　　作: 1、鍋中放油燒至四成熱，放姜、蒜末略炒，再下鱔魚段炒約一分鐘。

2、加入剛淹沒鱔魚段的湯或水，燒沸。

3、放入粉絲、雞精、鹽，煮一分鐘。

4、淋入醋、花椒油，鏟勻後淋入紅油。

5、鏟勻後起鍋裝盤，再撒上蔥碎即成。
－ ·營養價值: 鱔魚 - 南方人都愛吃鱔魚，不僅因為它肉嫩，而且它的營養價值很高。鱔魚身上有一種粘液，這種粘液是由粘...【所有鱔魚菜譜】
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