菠蘿羊肉[圖]
木耳少許，鹽、胡椒、酒、醋、澱粉、麵粉、白糖、西紅柿醬及食油各適量。－ ·特 色：特點：酸甜略辣，色澤悅目。
功效：健胃和中。
菠蘿是南方的佳果，它營養豐富，含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、
有機酸和各種維生素及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽。菠蘿有消食止瀉、清暑解渴等功效，並有補脾胃、強精神、理氣和中的功效。故胃炎、腹脹院痛、胃、十二指腸潰瘍等患者食用本品，有緩中止痛的功效。菠蘿中還含有一種跟胃液相似的酵素，可以分解蛋白質，幫助消化。所以消化不良、食慾不振、脾胃虛弱等病人，在飯後吃點菠蘿大有好處。－ ·操 作: 1.把羊肉切成小方塊，菠蘿去皮、心切成1 厘米厚、2.5 厘米寬的方塊，青椒也切成同樣大小的方塊。木耳用水發好。
2.將少量鹽和胡椒粉撒到肉塊上，再加酒和少量澱粉拌勻，醃漬一下。
3.把雞蛋、澱粉、麵粉、水混合製成麵糊，將上述小肉塊蘸上糊，入溫
油鍋內炸至金黃色撈出。
4.用1 勺（喝湯用的小勺）鹽、3 勺白糖、6 勺醋、1 勺料酒、4 勺西紅柿醬加澱粉和適量的水對成味汁。
5.炒鍋放油燒熱，下青椒片煸炒片刻即出鍋，然後再炒菠蘿和木耳，加
上味汁，燒開後放炸好的肉塊和青椒片，即可出鍋食用。－ ·營養價值: 羊肉 - 俗話講：「美食要配美器，藥療不如食療」，羊肉性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草...【所有羊肉菜譜】
菠蘿 - 為鳳梨科草本植物菠蘿的成熟果實。我國廣東、廣西、福建等地均有栽培。夏季采收，除去外皮用。...【所有菠蘿菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·