玉版菇盒[圖]

·配　　料: 原料：
老豆腐6厘米見方、山藥100克、中型香菇10朵、香菜葉10小片

輔料：
(1)小蔥1根、姜2片、醬油1大匙、香菇水1杯、糖1/2茶匙
(2)澱粉適量
(3)澱粉1大匙、胡椒粉少許、鹽1/4茶匙
(4)高湯1杯、胡蘿蔔絲1大匙、鹽1/4茶匙、水澱粉1大匙、香油少許－ ·操　　作: 1、泡軟的香菇用剪刀剪去蒂頭，加入調味料(1)，上鍋蒸10分鐘，取出，瀝干水分後待涼，再在香菇的內部撒下適量的澱粉。

2、老豆腐上撒下少許的鹽，入鍋蒸5分鐘，取出待涼(要倒掉水分)，連同山藥和調味料(3)入果汁機打成泥。

3、將豆腐泥鑲在菇盒上，抹平表面後，貼上小片香菜葉，入鍋蒸12分鐘。

4、調味料(4)倒入鍋內煮滾，再淋到蒸好的菇盒上便可上桌。－ ·營養價值: 豆腐 - 豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克...【所有豆腐菜譜】
山藥 - 山藥富含碳水化合物和蛋白質，據測定：細長毛山藥每500克含蛋白質7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷20...【所有山藥菜譜】
香菇 - 香菇又稱香信、香菌、冬菇，學名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一種可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·