紅燒帶魚[多圖]

·配　　料: 小帶魚兩條清理乾淨去頭尾切約六厘米的段，甜椒、青椒各一個（也可選用其他菜）切塊用一咖啡匙鹽醃幾分鐘，香蔥五、六棵切，老薑一小塊切片，蒜半個切片，老抽一大匙，料酒兩匙，鹽適量，雞精適量，香油一小匙，澱粉一大匙。
－ ·操　　作: 1、將鍋置火上，放油燒至六、七成熱時放入瀝干水份的帶魚段炸呈金黃色，關火，撈起魚段瀝干油份。如上圖中的帶魚段。

2、鍋內留一定量的油燒至三、四成熱，放入姜、蒜片和蔥段炒出香味。

3、再放入甜椒塊略炒一下，加一小碗水燒沸後下老抽、鹽、雞精。

4、下帶魚段，中火燒約五分鐘後，放香油、勾芡鏟勻。

5、裝盤，上桌，開吃。
－ ·營養價值: 帶魚 - 形態特徵: 體顯著側扁，延長成帶狀，尾細長如鞭，一般體長60~120厘米、體重200~400克。頭窄長而...【所有帶魚菜譜】 ·所屬菜系: 家常菜譜 - 收錄幾千種菜式的做法，基本每篇都按圖片，用料，做法，注意事項劃分文章結構，更加便於使用。按...【所有家常菜譜】 ·