主料：菠蘿1個
輔料：水發粉絲、香菜梗、紫甘藍
調料：精鹽、白糖、白醋、玫瑰露酒
做法：
1、將菠蘿去皮、心洗淨，用鹽水泡20分鐘，瀝干切成粗絲，放入冰箱內鎮涼，香菜梗、紫甘藍洗淨切絲待用；
2、坐鍋點火，倒入水，待煮沸後將水發粉絲焯水後用涼開水過涼；
3、取一個小碗，放入白糖、鹽、白醋、玫瑰露酒拌勻調成汁；
4、取一器皿，放入菠蘿絲、紫甘藍絲、粉絲和香菜絲，倒入剛才調好的汁拌勻即可。
特點：色澤明快，酸甜適口。
