家常火鍋

[原料/調料]
大白菜 1個 冬粉 2把 火鍋料(任選) 600公克 新鮮香菇 3朵 蔥 2支 洋蔥 1/2個 高湯 3～4杯 水 3～4杯

香油 1/2大匙 鹽 1/3大匙 柴魚味精 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙

[製作流程]
(1)將所有材料洗淨，大白菜、洋蔥切片，蔥切段備用。
(2)冬粉泡水至軟備用。
(3)熱油鍋放入洋蔥片爆香。
(4)將高湯及水調開後加熱熬煮。
(5)依序加入大白菜、調味料以中火煮約10分鐘至白菜熟軟。
(6)最後加入火鍋料、香菇、冬粉及蔥段至煮熟入味即可食用。

可視材料熬煮情況酌量添加高湯。