將牛裡脊肉去筋膜,切成5-10厘米見方或長方形均後,用醬油 料酒 味精 胡椒粉（孜鹽面） 精鹽將切好的牛肉片味制１０-２０分鐘．
將洋蔥洗淨切成細絲（橫切）．
平鍋放少許油，洋蔥絲均勻撒入，改小火，將味好的牛肉片均勻地放在洋蔥絲上，待牛肉變色後翻身，肉片無血色後即可與洋蔥一起出鍋．
