酸甜蓮藕

≮美食原料≯
鮮嫩蓮藕3000克，白糖800克，鬆開 300克，鹽300克，生薑10克，八角6克。
≮美食做法≯
1、將蓮藕洗淨泥土去皮，切片，用鹽醃1小時，壓干水分；
2、將其它調料放入沸水鍋中（加水2000克）熬約5分鐘，晾涼後，同蓮藕一起倒壇中，約4-5天後即可食用。