蝦仁豆腐羹
≮美食原料≯
內脂豆腐1盒,上漿蝦仁30克,蝦子10克,青豌豆15克,紹酒7克,鹽3克,味精2克,肉湯700克,水澱粉30克,熟豬油20克,青蒜粒15克。
≮美食做法≯
鍋置旺火上,下肉湯、豆腐(切小方塊)、青豌豆、紹酒、鹽、味精燒沸,撇去浮抹,再加入蝦子、蝦仁劃散,待再沸時,下水澱粉推勻,淋入熟豬油,盛裝大湯碗裡灑上青蒜粒即可。
≮美食特色≯
豆腐滾湯,羹汁味鮮。
內脂豆腐1盒,上漿蝦仁30克,蝦子10克,青豌豆15克,紹酒7克,鹽3克,味精2克,肉湯700克,水澱粉30克,熟豬油20克,青蒜粒15克。
≮美食做法≯
鍋置旺火上,下肉湯、豆腐(切小方塊)、青豌豆、紹酒、鹽、味精燒沸,撇去浮抹,再加入蝦子、蝦仁劃散,待再沸時,下水澱粉推勻,淋入熟豬油,盛裝大湯碗裡灑上青蒜粒即可。
≮美食特色≯
豆腐滾湯,羹汁味鮮。