香菇鳳爪湯
≮美食原料≯
嫩肥雞爪10個,水髮香菇45克,蔥節、薑片20克,紹酒10克,精鹽2克,味精2克,火腿片15克,雞清湯700克。
≮美食做法≯
雞爪剔去小腿骨,放沸水鍋裡水焯洗淨,放入大鍋裡,加香菇片、火腿片、雞清湯、鹽、蔥節、薑片、味精、置蒸籠裡蒸至酥爛,揀去蔥姜即可。
≮美食特色≯
湯質鮮香,雞爪酥爛。
嫩肥雞爪10個,水髮香菇45克,蔥節、薑片20克,紹酒10克,精鹽2克,味精2克,火腿片15克,雞清湯700克。
≮美食做法≯
雞爪剔去小腿骨,放沸水鍋裡水焯洗淨,放入大鍋裡,加香菇片、火腿片、雞清湯、鹽、蔥節、薑片、味精、置蒸籠裡蒸至酥爛,揀去蔥姜即可。
≮美食特色≯
湯質鮮香,雞爪酥爛。